掃雷組合餐

嗯~~~人累的時候真的會影響到對於美食的觀感呀~~~
肉包最近設計的新作品，一致被評為「不太好吃」。「沒有特色」。
其實肉包覺得挺中肯的。因為事實上也是這樣嘛~~~~選錯材料了…..
白酒慕斯＋覆盆子莓果凍＋白酒凝凍＋開心果海綿蛋糕
（本來還要加餅乾底的，但是上面都不好吃了~就不浪費材料了~~）
看來又是一個地雷組合？！

呵呵，不過人疲累時，味覺也會跟著變吧。或許，太多的事情，讓我
的腦袋也錯亂了吧。

情深幾許

「情深幾許」，多美的名字啊。但肉包想到的卻是….
『巧克力跟愛情有什麼關係呀？』（巧克力產品的名字經常都是
跟情呀愛的有點關係）。經過一翻思考，肉包得到了一個結論。
那就是：『商人炒作出來的啦~！！！』
巧克力比較貴嘛~愛情又是盲目的嘛~所以比較容易因為看不清楚
所以用力的買高價的巧克力產品啦…就算是後悔也不能退貨呀
（一般人是比較想要退哪一邊呢~呵呵呵~）
不過肉包是實際派的，好吃的東西，它存在的目的與義意就是要
讓人家吃進肚子裡。不管巧克力跟什麼有關，好吃就是好吃！
這款肉包努力做出來的蛋糕，連老爸都說讚哪~~~

風雅－和三盆蛋糕捲

和三盆蛋糕捲，它的名字叫「風雅」！哈哈~~~
這個蛋糕捲和夾餡鮮奶油，裡都有用那貴死人不償命的超高級日式
點心專用糖；和三盆糖。一公克要價5~6元新台幣哪~
肉包這個和三盆是從日本買來的，花了我不少大洋哪~當然要風雅
一下。（因為除了風雅之外….做成蛋糕之後還真的說不出來它特別
在哪咧…..只能說它很貴啦….哈哈….）
用和三盆做出來的蛋糕，是有一股非常淡雅的清香，不過…若不知
和三盆為何物之人吃下去，可能也不知道它為何而昂貴吧。
所以，這只能在家做來風雅一下而已，不具市場競爭性…..

2008月餅系列

今年肉包可是辛苦了阿。正如同以往的命運一般，當我預定好要
做什麼事的時候，一定會有許多其他的事情插進來。
但肉包的精神力還是不錯的啦~我一共做了11種月餅~~~還自己
炒兩種餡喔！肉包的月餅是真材實料的啦~好吃的啦~~~但是其中，
不介紹不行的是上圖這款。這是總信的總經理想出來的美味點心，
真是太~太~太~好吃了！！！雖然肉包的其他款月餅也不錯，但
今年最喜歡的是這個。來來來~~~想動手做的客人請洽總信喔~~~

夏季冷點－夏日蜜桃

這個呢~是可以做成很大一模的可愛點心喔！是用隨手可得的
水蜜桃罐頭為主變化而成的。如果要排水蜜桃玫瑰花，一杯
要花上1/4粒呢！這是根據肉包剛開始學做西點時的配方改良而

成的。很具有歷史意義的點心哪~

夏季冷點－白雪軟凍

如果說滷味是下酒菜的首選的話，草莓就是西點類的最佳伴侶。有用
草莓的點心，賣相就是好，口味就是人人愛。肉包也是這樣覺得～～
可惜夏天不是草莓的產季，不然用上新鮮草莓，不論是視覺還是味覺
上，一定會大大加分吧。

夏季冷點－蒲公英

說到夏天的代表花之一，就是蒲公英了吧。結合2008年東京製菓學校

特別講習會的內容而成的特製軟凍～哇哈哈～這可是好吃哪！就像是

冰原之下必有埋藏物一樣，肉包這雪白的軟凍中，可是別有洞天的咧

～肉包可是採用進藤老師的蘋果果粒醬，再配上特製奶餡烤成的入口

即化布丁哪！！！想吃的話，可要明年請早啦！

蛋糕裝飾－粉紅慈母心－季節水果蛋糕

肉包好喜歡擠各種花的鮮奶油蛋糕呀～但真是非主流的喜好阿．．．
放眼這樣多家的蛋糕店．．．有誰家跟肉包一樣是喜歡做留白之美的
蛋糕咧～～～這次的季節水果可是人見人愛的草莓喔～肉包可是用心
的把它們用酒醃過～再拍上特製的草莓酒糖液～～～雖然有點老王賣
瓜，自賣自誇之嫌；但肉包還是要大聲說「真是天下美味阿～～～
！！！」

蛋糕裝飾－滿心祝福的生日蛋糕

Happy Birthday！！想到當年練這兩個字練得多辛苦．．．但是肉包
的字本來就不好看．．．早知如此～當年偉大的母親大人讓我去勝大
莊學毛筆時，就不要在後頭打混偷懶了～真是悔不當初阿～～但是肉包
在這也出了點小差錯～哈哈．．．我忘記要先擠葉脈了．．．
一口氣做這樣多個設計．．．果然還是會做到晃神阿～肉包的修行還不
夠阿～～

蛋糕裝飾－尋寶小松鼠－咖啡可可脆糖蛋糕

做動物擠花，松鼠也是很棒的候選人喔～而且～製作上又是肉包
最愛的混色做法～～可愛吧！！這一系列的蛋糕都是四吋大小的，
所以看起來是非常小巧可愛。如果要做八吋以上的話，就可以做出
花園來讓小松鼠跑囉～～

蛋糕裝飾－甜心寶貝－草莓果醬奶油布丁夾心蛋糕

可愛的小兔子草莓蛋糕～！！肉包可是很喜歡吃這個蛋糕呢～～只是
在製做時沒有冷氣．．．又熱～所以要擠細部花的時候，鮮奶油可是
溶得比我擠得還快哪～好在肉包研究出唯一的解決方法．．．就是．
．．要．．．

「快～狠～準～」！！！只有這樣啦．．．

蛋糕裝飾－發現春天的小狗－抹茶紅豆蛋糕

嗯～這可憐的小傢伙．．．在肉包我幫它取名字時～有過一段會讓它想
跳下蛋糕來咬人的經過．．．

話說肉包偉大的母親大人～也是堂堂台大畢業．．．當下便請母親大人
鑑賞一下這蛋糕，順便起個名字給它．．．母親看著它便說道「嗯～就
叫它『小狗滾繡球』吧～」

肉包一聽，頓時覺得好像被這隻狗給吠了一下。（冏．．）心想～這不
妥吧．．．肉包本來還想拿這個去開課賣錢的咧．．．畢竟肉包的動物
擠花也是有一定程度的．．．（雖然～肉包省錢沒有買裝飾的材料．

．． 也不至於變成滾繡球的狗吧．．．）

這下～只能請示我那遠在紐約的翻譯公司的資深主管的大姊啦～這隻狗
一定會很高興的．．．它還是有救星的～～大姊就賜予它這「發現春天
的小狗－抹茶紅豆蛋糕」的優雅名字阿～

狗兒～高興咩～肉包雖然省錢沒把該放上去的巧克力啦水果什麼的買回
家～但是還是有負起責任給你找個好名字啦～

蛋糕裝飾－白色熱戀－巧克力香草洋梨夾心

肉包喜歡的蛋糕裝飾跟市面上流行的不一樣．．．真是只能說孤芳自

賞呀～

這是肉包自己做的巧克力鮮奶油蛋糕～裡面是香草洋梨夾層，外面是

用活力鮮植物鮮奶油擠的花～

這鮮奶油可不同於一般植物性鮮奶油呀～化口性可好囉～～～跟肉包

做的柔軟巧克力蛋糕還有特製夾層一起吃，會讓人感到有別於一般鮮

奶油蛋糕喔～

塔類－草莓慕斯塔

可喜可賀的第一篇文章～就用這個肉包特製的「草莓慕斯塔」
來開始吧～！！
它可是偉大的母親大人六十大壽時的生日蛋糕之一呢～
（做出這樣好吃的蛋糕的我也很了不起～喔～呵呵呵呵呵～）