雙乳酪蛋糕

乳酪蛋糕嘛~我個人是偏好重口味的。濃濃的NY Cheese Cake~~
濃郁卻又入口即化的露芙蕾…等等。但客戶指定要什麼樣的產品，
我們還是得照辦。
但是，只看照片就要做出一樣的東西是不難，只不過吃起來如何
就不得而知啦~~~~

肉包這款雙乳酪是很不錯的！也特別減糖以符合吃眾要求！（雖
然以肉包的標準來說，這實在是不夠甜…）
但最大的重點是什麼呢？就是肉包的成本下得夠重啦~~~
所以當然好吃的啦！

相思抹茶慕斯蛋糕

每次在幫蛋糕取名字的時候，總會陷入一翻天人交戰。
以台灣業界的習慣來看，名字總與內容物有關。
除非是一些非常經典的西點，才會使用其本名（翻譯名）。
肉包其實是比較喜歡用外觀或想要傳遞我的製作理念的名字。
比如說這款蛋糕啦，我本來想取名為「綠野仙蹤」的，因為
裡面還有一些吃起來會驚喜連連的組合。
不過呢，為了配合市場，還是以業界慣用的方式來命名。

呵呵，白巧克力和抹茶的慕斯，讓人吃了不會覺得有白巧克力
的甜膩；也不會有抹茶的青澀，真是不錯的組合呀。

舅公的八十大壽生日蛋糕

來來來~又到了肉包賣瓜的時間了！
雖然是自賣自誇啦，不過是真的不錯的！
這是舅公八十大壽時肉包親手做的！因為人少，所以
沒有像爸六十歲生日時做個四層蛋糕。

不過肉包發現，我很喜歡組裝這種大型的蛋糕耶….
數大便是美嘛~肉包真是完全發揮這種傳統的美感~~~

經典聖誕水果蛋糕

這蛋糕看起來好像跟外頭賣的重奶油水果蛋糕沒啥兩樣，

但是！重點的來了！
這是肉包試了很多比例做出來的超好吃配方！

重點是內在，內在啦~哇哈哈哈~
二姊喜歡吃這種類型的蛋糕，所以這也算是每年必做的蛋糕囉~
肉包賣包自賣自誇…，但這是真的很~好吃的喲~
熱熱的水果蛋糕，配上香濃的紅茶，哪有比這更享受的午後時光呢？

聖袍麵包(Stollen)

年底，是烘烤相關行業最忙的時節。不才小業務的本人也是一樣，
東奔西跑，連更新網誌的時間都擠不出來。
好在，這年頭有數位相機，用0跟1存起來之後，有空再貼文也
是還可以的啦。
這聖袍麵包是聖誕節的應景點心之一，台灣也有人叫它史多倫麵包
。（聖袍是意議，史多倫是音譯）
裡面用了很多香料及酒漬水果，中間再包一條杏仁膏，出爐後要泡
奶油，是肉包很喜歡的點心。
俗語說，「卡路里低的東西就是不好吃」，真是說得好呀~

掃雷組合餐

嗯~~~人累的時候真的會影響到對於美食的觀感呀~~~
肉包最近設計的新作品，一致被評為「不太好吃」。「沒有特色」。
其實肉包覺得挺中肯的。因為事實上也是這樣嘛~~~~選錯材料了…..
白酒慕斯＋覆盆子莓果凍＋白酒凝凍＋開心果海綿蛋糕
（本來還要加餅乾底的，但是上面都不好吃了~就不浪費材料了~~）
看來又是一個地雷組合？！

呵呵，不過人疲累時，味覺也會跟著變吧。或許，太多的事情，讓我
的腦袋也錯亂了吧。

情深幾許

「情深幾許」，多美的名字啊。但肉包想到的卻是….
『巧克力跟愛情有什麼關係呀？』（巧克力產品的名字經常都是
跟情呀愛的有點關係）。經過一翻思考，肉包得到了一個結論。
那就是：『商人炒作出來的啦~！！！』
巧克力比較貴嘛~愛情又是盲目的嘛~所以比較容易因為看不清楚
所以用力的買高價的巧克力產品啦…就算是後悔也不能退貨呀
（一般人是比較想要退哪一邊呢~呵呵呵~）
不過肉包是實際派的，好吃的東西，它存在的目的與義意就是要
讓人家吃進肚子裡。不管巧克力跟什麼有關，好吃就是好吃！
這款肉包努力做出來的蛋糕，連老爸都說讚哪~~~